Медь — жизненно необходимый микроэлемент. В организм медь поступает в основном с пищей. Много меди содержится в морских продуктах (устрицах), печени теленка, чечевице, горохе, красной фасоли, семечках подсолнечника, хересе, портвейне. Меньше в капусте, картофеле, крапиве, кукурузе, моркови, шпинате, яблоках, какао-бобах. Выпускается в виде лекарственных препаратов и БАД.
Суточная потребность организма: 2 — 3 мг. Адекватная норма потребления: 1 мг. Верхний допустимый уровень потребления: 5 мг. Терапевтическая доза: 2 -4 мг. Высокие дозы могут вызвать тошноту, боли в желудке, диарею. Токсическая доза для человека: 200 мг и более.
Основные проявления дефицита меди: развитие микроцитарной гипохромной анемии; ухудшение деятельности ССС, увеличение риска ИБС, образования аневризм стенок кровеносных сосудов, кардиопатии; ухудшение костной и соединительной ткани, остеопороз, переломы костей; усиление предрасположенности к бронхиальной астме, аллергодерматозам; увеличение риска развития рассеянного склероза; нарушение пигментации волос, витилиго; увеличение щитовидной железы (гипотиреоз, дефицит тироксина); задержка полового развития у девочек, нарушение менструальной функции, снижение полового влечения у женщин, бесплодие; развитие дистресс-синдрома у новорожденных; атеросклероз, ожирение, диабет; угнетение функций иммунной системы; ускорение старения организма.
Причины дефицита меди: недостаток поступления в организм с пищей, длительный прием кортикостероидов, нестероидных противовоспалительных препаратов, антибиотиков; нарушение регуляции обмена меди.
Причины избытка меди: вдыхание паров и пыли соединений меди в условиях производства, бытовые интоксикации растворами соединений меди, использование медной посуды; нарушение регуляции обмена меди.
Основные проявления избытка меди: ухудшение памяти, депрессия, бессоница, озноб, высокая температура, проливной пот, судороги в икроножных мышцах; привдыхании пыли и окиси меди — слезотечение, раздражение конъюнктивы и слизистый оболочек, чихание, жжение в зеве, головная боль, слабость, боли в мышцах, желудочно-кишечные расстройства; нарушение функции печени и почек; аллергодерматозы; увеличение риска развития атеросклероза; анемия, появление гемоглобина в моче.