Цинк — жизненно необходимый элемент. В организм цинк попадает с пищей. Много цинка содержится в говядине, темном мясе индеек, печени, морских продуктах (устрицы, моллюски, сельдь), рыбе (особенно в тунце), пшеничных зародышах, рисовых отрубях, овсяной муке, моркови, горохе, луке, шпинате и орехах, патоке. выпускается в виде БАД.
Рекомендуемая дневная норма потребления:
- дети: 0-6 мес. — 2 мг; 7-12 мес — 3 мг; 1-3 года — 3 мг; 4-8 лет — 5 мг; 9-13 лет — 8 мг
- мальчики 14-18 лет — 9 мг
- девочки 14-18 лет — 11 мг
- мужчины 19 лет и старше — 8 мг
- женщины 19 лет и старше — 11 мг
- беременность до 18 лет — 12 мг / до 19 лет и старше — 11 мг
- кормление грудью до 18 лет — 13 мг / до 19 лет и старше — 12 мг
Суточная потребность организма: 15 мг. Адекватная норма потребления: 12 мг. Верхний допустимый уровень потребления: 0-6 мес. — 4 мг; 7-12 мес — 5 мг; 1-3 года — 7 мг; 4-8 лет — 12 мг; 9-13 лет — 23 мг; 14-18 лет — 34 мг; 19 лет и старше — 40 мг. Токсическая доза для человека: 600 мг.
Основные проявления дефицита цинка: синдром хронической усталости, потеря памяти, нарушение сна, гиперактивность у детей; депрессия; снижение вкусовых и обонятельных ощущений, потеря и извращение аппетита; нарушение обмена глюкозы, снижение синтеза инсулина; снижение сопротивляемости к инфекционным заболеваниям, иммунодефицит; белые пятна на ногтях, угревая сыпь, экзема, псориаз, перхоть, выпадение волос; замедление роста и полового созревания; замедление заживления ран; ДГПЖ; снижение оплодотворяющей способности сперматозоидов, снижение сексуальной активности, импотенция у мужчин; аллергические заболевания.
Причина дефицита цинка: дефицит цинка в пище; хронический алкоголизм; повышенная потребность в цинке при беременности и грудном вскармливании, в период восстановления при заболеваниях; затруднение усвоения цинка при избытке в пищевом рационе зерновых продуктов, при интоксикациях, особенно тяжелыми металлами; длительный прием эстрогенов, кортикостероидных гормонов и противосудорожных препаратов; снижение усвоения цинка в пожилом возрасте, сахарном диабете, заболеваниях печени и почек; повышенные потери при приеме диуретиков.
Причины избытка цинка: продолжительный прием цинкосодержащих БАД; неконтролируемое использование препаратов цинка, в т.ч мазей; отравление на производстве; нарушение регуляции обмена цинка.
Признаки избытка цинка в организме: тошнота, диарея; депрессия, снижение переносимости алкоголя, иммунная дисфункция, аутоиммунные реакции.